茶葉農殘知多少？

　　幾千年來，茶在中國的飲食文化中一直扮演著重要的角色。"舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。"古人用詩意的語言贊美茶的香氣、甜味和純度，而現代人更注重喝茶解渴和利尿的保健作用。茶葉中農藥殘留的問題也不得不讓人擔心，如何才能避免此類問題呢?一起來看一下。

　　事實上，“農藥殘留”和“農藥超標”的概念是不同的。中國工程院院士陳宗羲指出，茶葉中農藥殘留的檢測并不等同于對人體的危害。中國人平均每天喝4-5克茶，農藥殘留的攝入量不會超過聯合國糧農組織和世界衛生組織公布的安全標準。同時，微量農藥殘留不會對人體造成傷害。此外，有機化學方法目前用于檢測農藥殘留。然而，大多數殺蟲劑不溶于水。茶葉中農藥殘留量**為檢測量的10% -20%，農藥含量極低。一般來說，品牌茶、質量認證茶和生產日期茶的農藥殘留含量符合標準，可以安全食用。

　　如果您仍然關心茶葉中農藥殘留的問題，我們建議您在選擇和喝茶時考慮一下。雖然茶的種類很多，但不同種類的茶之間農藥殘留的含量沒有顯著差異。關鍵是茶葉的生產季節。一般來說，在那年5月底之前收集的春茶中農藥很少。春茶生長過程中，茶樹一般無病蟲害，不使用農藥，不會對茶葉造成污染。觀察茶葉的形狀、顏色、味道和香氣，以鑒別春茶的真偽。春茶的芽和葉一般比較厚，有些有更多的頭發，新鮮的顏色，豐富和新鮮的香氣。釀造后，你可以通過聞香味、品嘗和觀察葉的底部來做出進一步的判斷。沖泡時，春茶葉掉落迅速，香味持久，口感醇厚，葉底柔軟厚實。

　　喝茶時，對于春茶以外的茶葉，可以注意兩點:第一，“洗茶”時間短。用少量沸水浸泡茶葉約30秒后，瀝干水分。除了沖洗灰塵，少量能在短時間內溶解在水中的農藥殘留物將被過濾掉。第二是從早到晚不喝茶。一般茶(烏龍茶除外)沖泡3-4次后，通常不含茶汁和香氣，但微量有害物質*終會被沖泡出來，所以不要反復沖泡一杯茶。